Noticias, ferias y acciones institucionales del turismo en Asturias - Turismo Asturias Profesional

La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, junto a la alcaldesa de Avilés, Mariví Monteserín, ha presidido el acto de nombramiento como embajadores de "Cocina de Paisaje" de 32 profesionales de la restauración asturiana. Este evento, que se ha desarrollado en el Centro Niemeyer en la mañana de hoy, constituye el acto central de las distintas iniciativas que conmemoran el Día de la Hostelería en el Principado de Asturias.

A través de la entrega simbólica de una chaquetilla personalizada con el lema "Cocina de Paisaje", se ha querido reconocer, en palabras de la viceconsejera, "la labor que cada profesional ha realizado con esmero y dedicación a largo de los últimos años, impulsando la excelencia y diversidad de la gastronomía asturiana".

Este acto, incluido dentro de las acciones del plan de posicionamiento gastronómico del Principado de Asturias presentado en la pasada edición de FITUR, permite, según afirmó Graciela Blanco, "dar visibilidad colectiva a los profesionales de la restauración que conforman la actual escena gastronómica asturiana".

Entre los 32 primeros embajadores de "Cocina de Paisaje" se encuentran diferentes talentos culinarios que cuentan con distintos reconocimientos a diferentes niveles, cotando con chefs, guisanderas, reposteros y sagas familiares dedicadas por generaciones al mundo de la restauración. El reconocimiento otorgado en el día de hoy por el Principado de Asturias a estos profesionales constituye una de las principales etapas definidas dentro del plan de posicionamiento gastronómico que está desarrollando Asturias bajo el lema "Cocina de Paisaje".

La viceconsejera finalizó su intervención agradeciendo a los distinguidos como embajadores de la gastronomía asturiana "la labor que con esmero y dedicación han venido realizando a largo de este tiempo" animándolos con este reconocimiento a modo de homenaje "a continuar trabajando para darle a la gastronomía asturiana el impulso definitivo que necesita".

Con carácter previo al cierre del acto por parte de la alcaldesa de Avilés, intervinieron en nombre de los embajadores de Cocina de Paisaje Esther Manzano, única mujer al frente de un restaurante con Estrella Michelin, y Jhonatan González, en representación del segmento de la repostería.

Plan de Posicionamiento Gastronómico – "Cocina de Paisaje"

El plan de posicionamiento gastronómico "Cocina de Paisaje" nace a partir de las directrices establecidas del Programa de Turismo de Asturias 2020-2030, presentado el pasado mes de mayo y en cuya elaboración participó el conjunto de los agentes turísticos del Principado.

Con el objetivo, entre otros, de impulsar la relevancia turística de Asturias en términos de excelencia, así como contribuir a desestacionalizar la demanda, este plan de posicionamiento reivindica los valores de Asturias como territorio gastronómico, sus productos y su talento culinario. En este contexto, el lema "Cocina de Paisaje", identificado como el punto de encuentro entre el medio natural, el producto y la cocina de Asturias, construye una estrategia de la mano de sus profesionales, compartiendo la pasión por el producto local, la tradición, el origen y el talento.

Dentro de las acciones que promueve este plan de posicionamiento también se encuentra la participación en foros y eventos temáticos, así como el apoyo a iniciativas vinculadas con la gastronomía, tales como los Worlds Cheese Awards o el Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural "FéminAS" que se tuvo lugar el pasado mes de septiembre.

Escultura en homenaje al sector hostelero

Tras el nombramiento de los embajadores de "Cocina de Paisaje", la plaza del Centro Niemeyer fue el escenario del descubrimiento de una escultura en homenaje al sector hostelero de Asturias.

Esta pieza, que formará parte del paisaje de la plaza del centro durante las próximas semanas, fue inaugurada por la viceconsejera y forma parte de una iniciativa a nivel nacional para reivindicar la importancia económica del sector bajo el lema "Volvamos a comernos el mundo".

En el transcurso del descubrimiento de la escultura en la que también participaron la alcaldesa de Avilés así como representantes de empresas y organización empresariales, Blanco hizo referencia a la "entereza, responsabilidad y plena conciencia" de la respuesta del sector durante "el periodo más duro que hemos vivido en generaciones", hecho ante el que manifestó su agradecimiento animando a renovar "la alianza forjada en estos casi dos años" en referencia al trabajo desarrollado junto al sector empresarial durante la pandemia.

Listado de Embajadores de Cocina de Paisaje

Chef Nacho Manzano, Restaurante Casa Marcial
Chef Marcos Morán, Restaurante Casa Gerardo
Chef Pedro Morán, Restaurante Casa Gerardo
Chef Ricardo Sotres, Restaurante El Retiro
Chef Jaime Uz, Restaurante Arbidel
Chef Gonzalo Pañeda, Restaurante Auga
Chef José Antonio Campoviejo, Restaurante Corral del Indianu
Chef Isaac Loya, Restaurante Real Balneario de Salinas
Chef Esther Manzano, Restaurante La Salgar
Chef Ramona Menéndez, Restaurante Casa Belarmino
Chef María Busta Rosales, Restaurante Eutimio
Chef Mary Fernández, Restaurante Mesón Centro
Chef Ana Fe Fernández Areces, Restaurante El Cenador del Azul
Chef José Manuel Viejo, Restaurante La Huertona
Chef Abel Álvarez, Restaurante Güeyu-Mar
Chef Abel Terente, Restaurante El asador de Abel
Chef Javier Loya, Restaurante Mestura
Chef Iván Fernández Feito, Restaurante Ca' Suso
Chef Pablo Montero, Restaurante Gunea
Chef Diego Fernández, Restaurante Regueiro
Chef Luis Alberto Martínez, Restaurante Casa Fermín
Chef Pedro Martino, Restaurante Pedro Martino
Chef Lara Rodríguez, Restaurante Kraken
Chef Xune Andrade, Restaurante Monte
Chef Elio Fernández, Restaurante Ferpel
Chef Javier Álvarez, Restaurante Casa Farpón
Chef Pepe Ron, Restaurante Bar Blanco
Chef Juan Rivero, Casa Tataguyo
Chef Viri Fdez, Restaurante El llar de Viri
Repostero Jhonatan González, de Cabo Busto
Repostero Julio Blanco, de Pomme Sucre
Repostero Miguel Sierra, de Spanish Vitality